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Pierna de cerdo al horno

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Receta dePierna de cerdo al horno

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Receta enviada por srpimienta
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Descripción de la receta Pierna de cerdo al horno

La pierna de cerdo al horno es el plato ideal para comer en familia, ya que tiene un sabor que gusta a todos y hay suficiente comida para muchos.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 90 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pierna de cerdo al horno?

  • 1 pierna de cerdo
  • 1/2 l. de caldo de verduras
  • 200 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr. de mantequilla

¿Cómo se prepara Pierna de cerdo al horno?


La pierna de cerdo al horno, debe hacerse con una pierna, ante todo, limpia y sin ningún tipo de pelo. En una fuente, lo suficientemente grande como para que quepa la pierna, untamos la mitad de la mantequilla y colocamos la pierna de cerdo.

Para poder cocinar la pierna de cerdo al horno, tenemos que precalentar el horno a 200 ºC durante 30 minutos.

A continuación, untamos de mantequilla la pierna de cerdo y añadimos sal y pimienta al gusto. Antes de meter el horno la pierna agregamos en la fuente el vino blanco y el caldo de verduras. También tenemos que agregar un poco de aceite de oliva.

La pierna debe estar 90 minutos, como mínimo, dentro del horno a 200 ºC. Para comprobar que la pierna de cerdo al horno está hecha, lo que tenemos que hacer es pincharlo por la parte central y comprobar que suelta líquido de color rosado o blanco, si es blanco está cocido, si es rosado está crudo, se debería dejar un poco más de tiempo.

Nota del autor

Si queremos que el centro de la pierna de cerdo al horno quede en su punto, tenemos que tener cuidado y estar bien pendiente, aunque lo ideal en esta receta es que quede bien hecho.



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